Cá chỉ vàng khô Đại Lãnh Sơn Ngàn được đánh bắt tại vùng biển Đông và vận chuyển vào bờ. Sau khi được lựa chọn từ những con cá tươi ngon nhất thì sẽ được tiến hành xẻ thịt, tẩm ướp gia vị và phơi khô dưới ánh nắng của biển. Cá chỉ vàng là 1 món ăn vô cùng ngon và nhiều dinh dưỡng.
Khô cá chỉ vàng là một món ăn truyền thống của nhiều địa phương trên khắp Việt Nam, từ miền Bắc đến miền Nam
- Khô cá chỉ vàng rang muối: Là món ăn rất phổ biến, khi chế biến khô cá chỉ vàng sẽ được rang giòn cùng với muối, ớt, tỏi và một số gia vị khác. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng, hoặc ăn nhắm với bia rượu.
- Canh chua khô cá chỉ vàng: Món canh chua thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Khô cá chỉ vàng sau khi ngâm mềm được cho vào nồi canh cùng với các loại rau củ, nấm và nước dừa tươi.
- Salat khô cá chỉ vàng: Món ăn này được chế biến giống như món gỏi cuốn, nhưng thay vì dùng tôm hay thịt bò, ta dùng khô cá chỉ vàng rang giòn để cuộn cùng với rau sống và bún tươi. Salat khô cá chỉ vàng là một món ăn vừa ngon miệng, lại rất bổ dưỡng.
- Mì khô cá chỉ vàng: Khô cá chỉ vàng rang giòn được cho vào cháo mì cùng với các loại gia vị, rau thơm và nước dùng, tạo thành món ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng.
- Xôi khô cá chỉ vàng: Xôi được nấu chín, trộn đều với khô cá chỉ vàng rang giòn, rau thơm và nước mắm. Món ăn này rất thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt là vào mùa đông lạnh giá.
Thành phần dinh dưỡng có trong cá chỉ vàng
Cá chỉ vàng là một loài cá biển phổ biến, cung cấp nhiều dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng chính có trong cá chỉ vàng:
- Protein: Cá chỉ vàng là một nguồn protein giàu có, cung cấp khoảng 21g protein trong 100g cá. Protein là thành phần cấu tạo của tế bào và rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, xương và mô tế bào khác.
- Chất béo: Cá chỉ vàng chứa một lượng chất béo khá thấp, khoảng 1,1g trong 100g cá, tuy nhiên, chất béo trong cá chỉ vàng là chất béo không no bão hòa có lợi cho sức khỏe. Chất béo là nguồn năng lượng và rất cần thiết cho quá trình hấp thu vitamin A, D, E và K.
- Vitamin và khoáng chất: Cá chỉ vàng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Đặc biệt, cá chỉ vàng là một nguồn giàu vitamin D và canxi, giúp hỗ trợ sự phát triển và duy trì xương khỏe mạnh. Cá chỉ vàng cũng chứa các vitamin B, vitamin E, sắt và kẽm.
- Omega-3: Cá chỉ vàng là một nguồn giàu omega-3, một loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch. Omega-3 cũng có tác dụng làm giảm viêm và giúp tăng cường chức năng não.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thành phần dinh dưỡng trong cá chỉ vàng có thể khác nhau tùy thuộc vào khu vực nuôi và cách chế biến của từng món ăn.
Lợi ích cá khô chỉ vàng mang lại cho sức khỏe của bé và người trưởng thành
Cá chỉ vàng khô là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ em trong độ tuổi từ 10-15 tuổi và người lớn từ 45-50 tuổi. Sau đây là 5 lợi ích chính của cá chỉ vàng khô:
- Cung cấp protein và các acid amin cần thiết cho cơ thể: Cá chỉ vàng khô chứa nhiều protein và các acid amin cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể, đặc biệt là đối với trẻ em và người lớn tuổi.
- Tăng cường sức đề kháng: Cá chỉ vàng khô cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, B, D, canxi, sắt, magiê, kẽm, và selen, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp trẻ em và người lớn tuổi chống lại các bệnh tật.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Cá chỉ vàng khô chứa nhiều chất béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch. Các chất béo này giúp giảm mức đường huyết và cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đặc biệt là ở người lớn tuổi.
- Tốt cho sức khỏe xương và răng: Cá chỉ vàng khô cũng chứa nhiều canxi và photpho, giúp tăng cường sức khỏe xương và răng, đặc biệt là đối với trẻ em trong độ tuổi phát triển.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Nhiều nghiên cứu cho thấy, các chất kháng oxy hóa và các chất chống viêm có trong cá chỉ vàng khô có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng.
Tóm lại, cá chỉ vàng khô là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ em và người lớn tuổi. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào, nên ăn cá chỉ vàng khô một cách hợp lý và kết hợp với một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để tối đa hóa lợi ích cho sức khỏe.
Cách bảo quản cá khô
✔ Dùng báo bọc kín khô cá chỉ vàng, cho vào bao ni lông đóng kín bỏ vào ngăn đá tủ lạnh hoặc là tủ đông. Điều kiện tốt nhất để -10 độ. Báo và bao ni lông sẽ giúp mực không bị khô và không làm hôi tủ lạnh.
✔ Không để chung với các sản phẩm tươi sống khác.
✔Lưu ý đặc biệt : sau khi lấy mực tẩm ra khỏi ngăn đông tủ lạnh thì mực sẽ cứng và đơ,( vì mực đã được ăn lạnh trong lúc bảo quản ) chỉ cần để ngoài 5-10 phút thì miếng mực tẩm sẽ mềm lại như lúc mới mua về.
Để được tư vấn nhiều hơn về cá chỉ vàng và nhiều loại sản phẩm khô khác thì quý khách có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi
https://www.facebook.com/dailanhsonngan