Mực khô – số điều bạn cần phải biết về khô mực trước khi quyết định mua
Khô mực là một món ăn được nhiều người yêu thích. Nó được làm từ con mực tươi xẻ bạch và loại bỏ phần nội tạng, sau đó được làm sạch bằng nước biển và được phơi dưới ánh nắng mặt trời ngoài biển đến khi đạt được độ khô nhất định để giữ được hương vị đặc trưng của mực. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn những điều cần biết về mực, cách chế biến và bảo quản.
Khô mực là gì ?
Khô mực là món ăn được làm từ con mực tươi được làm khô bằng cách sử dụng phương pháp sấy hoặc phơi khô. Khô mực có hương vị đặc trưng, vị đậm đà và có độ dai, thơm ngon hơn so với mực tươi. Khô mực được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Á và được sử dụng làm một loại gia vị trong các món ăn.
Chất lượng Khô mực phụ thuộc vào từng vùng biển. Ở những vùng biển khác nhau thì có độ mặn và lượng mực, cá khác nhau vì thế mỗi vùng biển sẽ cho ra mỗi loại khô có chất lượng khác nhau. Thông thường thì những vùng biển đầm được núi bao bộc thì mực sẽ có độ ngọt và thơm hơn so với mực đc đánh bắt ở những vùng biển rộng lớn khác.
Món ngon không thể bỏ lỡ từ khô mực
Khô mực là một nguyên liệu tuyệt vời để làm ra nhiều món ăn ngon và đa dạng. Dưới đây là một số món ngon từ mực bạn có thể thử làm ngay tại nhà.
Mực chiên giòn: Khô mực được chiên giòn với lớp vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong mực thơm ngon, có độ dai, vị đậm đà. ( món ăn vặt không thể bỏ lở khi bạn du lịch đến những vùng biển )
Súp mực : Súp khô mực được làm từ nước dùng, mực , cà rốt, hành tây, nấm và gia vị. Món súp này có vị ngọt, thơm và đậm đà.
Salad khô mực : Salad mực được làm từ khô mực cắt nhỏ, cà chua, rau xà lách, hành tây và gia vị. Món salad này có vị chua, ngọt và đậm đà.
Khô mực xào rau muống: Mực xào rau muống với hành, tỏi, ớt, dầu ăn và nước tương. Món ăn này có vị mặn, ngọt và đậm đà.
Với những món ngon từ mực này, bạn có thể thưởng thức hương vị đặc trưng của mực và tận hưởng một bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè của mình. Chưa kể những món này được chế biến rất nhanh và làm mồi nhậu thì vô cùng tuyệt vời.
Ngoài ra bạn cũng có thể khám phá vô số cách chế biến món ăn từ nguyên liệu mực TẠI ĐÂY !!
Nếu bạn có thắc mắc thêm gì về khô mực thì bạn cũng đừng ngần ngại BẤM VÀO ĐÂY !! chúng tôi luôn sẳn sàng trả lời mọi câu hỏi của quý khách về hải sản khô.
Cách bảo quản khô
Để bảo quản khô trong thời gian dài và giữ được hương vị của nó, bạn cần lưu ý các điều sau:
- Bảo quản trong hộp kín hoặc túi nhựa đóng kín để ngăn không khí và độ ẩm tiếp xúc với mực.
- Để mực ở một nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Tránh để mực tiếp xúc với các chất làm mềm hoặc ẩm ướt.
- Nếu bạn muốn bảo quản mực trong thời gian dài, hãy đặt nó trong tủ lạnh ngăn đông đá( nhiệt đồ từ -4 đến -16 độ C) để giữ được hương vị đặc trưng của mực.
- Tuy nhiên sau khi lấy mực ra khỏi tủ lạnh thì mực sẽ hơi khô và cứng, bạn chỉ cần để mực ở nhiệt độ bình thường từ 3-5p thì mực sẽ mềm dẻo giống như lúc bạn mới mua
Bạn có thể lựa chọn khô mực loại 1 ngon TẠI ĐÂY !!
Thành phần dinh dưỡng có trong mực
Mực là một nguồn dinh dưỡng giàu protein và các khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là một số thông tin về thành phần dinh dưỡng của con mực:
Protein: khô mực chứa khoảng 80% protein. Protein là một thành phần quan trọng của cơ thể, giúp xây dựng và duy trì các mô cơ, da, tóc và móng.
Canxi: Mực là nguồn giàu canxi, khoảng 100g mực cung cấp khoảng 37% lượng canxi cần thiết cho người lớn mỗi ngày. Canxi là một khoáng chất quan trọng cho xương và răng khỏe mạnh.
Sắt: khô mực cũng là một nguồn giàu sắt, một khoáng chất quan trọng cho việc tạo máu trong cơ thể.
Omega-3: Mực là một nguồn tốt của omega-3, các axit béo thiết yếu giúp tăng cường chức năng não bộ, giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Vitamin B12: Mực là một nguồn giàu vitamin B12, một loại vitamin cần thiết cho sự phát triển và duy trì hệ thống thần kinh, sản xuất tế bào máu và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng khô mực có chứa nhiều muối, do đó, nên tiêu thụ với lượng phù hợp để tránh tình trạng tăng huyết áp và các vấn đề sức khỏe liên quan đến mật độ muối trong cơ thể.